Универсальная кухонная машина используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли. Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем. Машина упаковывается в деревянный ящик.
| Установка | напольный |
| Функции | овощерезка, протирка, мясорубка |
| Производительность | 250 кг/час |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 1.1 кВт |
| Ширина | 958 мм |
| Глубина | 586 мм |
| Высота | 577 мм |
| Вес (без упаковки) | 82 кг |
| Вес (с упаковкой) | 121 кг |
| Страна-производитель | Россия |
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;
МО – механизм овощерезательно-протирочный;
П-01 – подставка.
Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов
Напряжение 380В
Род тока – 3х фазный переменный
Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт
Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)
Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей
Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей, протирание вареных овощей, фруктов и творога
Производительность техническая, кг/ч, не менее:
1) При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм
(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
количество рабочих дисков – 8 шт.
На каждой профессиональной кухне необходимо технологическое оборудование – мясорубка, овощерезка, картофелечистка , тестомес и многое другое. Для оптимизации затрат и места в кухонном пространстве очень удобно приобрести универсальную кухонную машину УКМ завода Торгмаш. Она состоит из универсального привода, к которому крепятся необходимые насадки. При этом можно купить УКМ с полным набором насадок, а можно подобрать модель только с несколькими функциями, что будет дешевле. Одной из популярных моделей является УКМ-06 – с 3-мя насадками – мясорубка, овощерезка и протирка. Она позволяет производить необходимые операции с мясом и овощами. Мясорубка приготовит мясной, а также и рыбный фарш, прроизводительность 250 кг в час. Овощерезка работает с сырыми и вареными овощами, есть варианты нарезки соломкой, пластинками, брусочками, кружками, кольцами и полукольцами. Протирка может переработать 400 кг вареного картофеля в час. Таким образом УКМ-06 Торгмаш успешно выполняет функции 3-х важных кухонных механизмов.