Универсальная кухонная машина используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли. Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем. Машина упаковывается в деревянный ящик.
| Установка | напольный |
| Функции | овощерезка, протирка, мясорубка |
| Производительность | 250 кг/час |
| Объем дежи | 25 |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 2 кВт |
| Ширина | 920 мм |
| Глубина | 586 мм |
| Высота | 887 мм |
| Вес (без упаковки) | 137 кг |
| Вес (с упаковкой) | 161 кг |
| Страна-производитель | Россия |
Состоит из:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;
МО – механизм овощерезательно-протирочный;
ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;
П-01 – подставка.
Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей
Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей, протирание вареных овощей, фруктов и творога
Производительность техническая, кг/ч, не менее:
1) При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм
(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
количество рабочих дисков – 8 шт.
Назначение: взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей
Производительность техническая:
- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
- при перемешивании фарша – 150 кг/ч
Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)
Объём бака – 25 л.
Назначение: установка приводного механизма
Универсальная кухонная машина УКМ-01 является одной из модификаций популярной модели Пермьторгмаш УКМ-П. Не на каждой кухне требуется например мукопросеиватель или рыхлитель мяса, поэтому была разработана более компактная и экономичная кухонная машина. В комплект УКМ-01 входят наиболее необходимые для готовки насадки . Мясорубка может приготовить как мясной, так и рыбный фарш, ее производительность 250 кг в час. Овощерезка и протирка могут работать как с вареными, так и сырыми овощами. Вариантов очень много – бруски, кружочки, кольца, полукольца, пластинки и т.л. Механизм для взбивания и перемешивания ВМ не только способен замесить тесто, но и вбить его для кондитерских изделий, а также перемешать мясной или творожный фарш. Таким образом УКМ-01 дает возможность сделать заготовки для большинства популярных блюд с кухне ресторана кафе или столовой
Купить универсальную кухонную машину УКМ-01 можно в итернет-магазине пермьторгмаш.рф